家務助理家常廚藝基礎證書(兼讀制) - 香港基督教女青年會 職涯發展及持續教育部
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課程 人才發展計劃 通用技能及新技能提升計劃 家務助理家常廚藝基礎證書(兼讀制)

 
課程類別 技能提升計劃
科目種類 家居服務
修讀模式 半日制/晚間制課程
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課程編號 YW007HR (半日制- 15堂) / YW020ER (晚間制- 18堂)
入讀資格 現職家務助理;或完成僱員再培訓局「家務助理基礎證書」課程。
課程簡介 - 食物烹調、減少廚餘技巧
- 食物營養知識及食物儲存
- 廚房設施及工具運用
- 煮食衞生及職業安全
- 菜單設計
- 烹調的選材和配搭
- 針對不同人士(如:長者、學生、幼兒、上班一族等)的餸菜烹調技巧
- 針對不同場合和季節而設的保健湯水及菜式
- 家常小菜製作技巧(如:煎、炸、炒、醬爆、燜、扣、燉、刀法、調味、蘸粉...)
- 講解中西佳餚製作示範及實習(如:餸菜、湯、羮、粥、粉、麵、飯、甜品...)
資歷架構級別 級別一
學費 豁免學費(需符合申請資格) / $550(高額資助) / $2,750(一般資助)
修讀期 共45小時
報名方法

報名所需文件及各中心辦公時間

請致電 3146 3333 / 3106 3411 / 3970 0800 查詢。

上課地點 葵涌
報讀須知
  • 入讀非就業掛鈎課程,失業、待業、失學或低收入人士(月入$12,000或以下)可申請豁免學費。
  • 月入$12,001-$20,000之人士可申請高額資助學費;
  • 月入$20,001或以上人士,須繳交一般資助學費。
  • Last Update (週三, 01 四月 2020)