泰越菜式廚務助理基礎證書 - 香港基督教女青年會 職涯發展及持續教育部
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課程 泰越菜式廚務助理基礎證書

 
課程類別 人才發展計劃
科目種類 餐飲服務
修讀模式 全日制
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課程編號 YW206DS
入讀資格 中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗;及能閱讀及理解廣東話;及須通過面試
課程簡介

- 越南和泰國菜的飲食文化及禮儀
- 廚房設施及工具運用
- 刀工技巧
- 肉類醃製
- 泰式及越南食品製作(牙車快、越式蔗蝦、青檸梳打、明爐烏頭、泰式蝦餅、芒果糯米飯、椰汁千層糕……)
- 採購及貯存常識,
- 食物成本計算及控制損耗
- 職業安全及防火常識
- 個人素養及求職技巧
學費 免學費.有津貼
修讀期 共160小時 (15天全日 + 10天半日)
報名方法

請致電 3146 3333 / 3106 3411 / 3970 0800 查詢。

上課地點 葵涌,
旺角(Y-plus)
報讀須知

1.  15歲或以上及副學位程度或以下的香港合資格僱員。

2.  入讀就業掛鈎課程必須是失業、待業或失學人士,出席率達80%可獲發培訓津貼。

Last Update (週五, 13 十二月 2019)