日本料理初級廚師基礎證書 - HKYWCA - Continuing Education Department


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Programmes Manpower Development Scheme 日本料理初級廚師基礎證書

 
Subject Area 餐飲服務
Mode of Study 全日制
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Course Code YW220DS
Admission Requirement 中三學歷程度;及須通過面試
Course Information
  • 日本料理的行業介紹

  • 常見日本料理種類

  • 專用語解說

  • 烹調設施及工具運用

  • 刀具運用技巧

  • 食物擺設

  • 調味料認識(醬油、味噌、味醂、辛辣佐料…)

  • 日本料理的基本知識及烹調方法(刺身及壽司、涼拌菜、煮品類、油炸品、飯類、食品擺設及裝飾…)

  • 食物衞生

  • 職業安全及防火常識

  • 個人素養及求職技巧
  • Fee 免學費.有津貼
    Duration 共200小時 (19天全日 + 12天半日)
    Methods for Application


    請透過網頁或致電 3146 3333 / 3106 3411 / 3970 0800 預約面試。

    Venue 旺角(Y-plus)
    Notes for Application

    就業掛鈎課程基本申請資格:
    15歲或以上及副學位程度或以下的香港合資格僱員。入讀就業掛鈎課程必須是失業、待業或失學人士,出席率達60%可獲發培訓津貼,並為出席率達80%學員提供就業跟進服務。

    Last Update (Friday, 20 August 2021)