包餅製作員基礎證書 - HKYWCA - Continuing Education Department


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Programmes 包餅製作員基礎證書

 
Programs and Courses ERB課程-就業掛鈎課程(全日制)
Subject Area 餐飲服務
Mode of Study 全日制
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Course Code YW219DS
Admission Requirement 中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗(申請人如未達小六學歷程度,須按面試表現決定取錄與否);及須通過面試
Course Information
  • 包餅業行業運作

  • 烘焙用具基本操作

  • 食物安全與衞生

  • 發酵原理

  • 常用原材料的使用、採購及貯存步驟

  • 麵包烘焙製作

  • 材料特性

  • 發酵原理

  • 烘焙技術

  • 饀料烹調及注入

  • 特色烘焙製作(包括:蛋糕、芝士餅、撻類、泡夫、薄餅、甜品及曲奇等)

  • 基本急救常識

  • 個人素養及求職技巧
  • Fee 免學費.有津貼
    Duration 共232小時 (22天全日 + 14天半日)
    Methods for Application


    請透過網頁或致電 3146 3333 / 3106 3411 / 3970 0800 預約面試。

    Venue 長沙灣,
    旺角(Y-plus)
    Notes for Application

    1.  就業掛鈎課程基本申請資格:15歲或以上及副學位程度或以下的香港合資格僱員。入讀就業掛鈎課程必須是失業、待業或失學人士,出席率達60%可獲發培訓津貼,並為出席率達80%學員提供就業跟進服務。

    2.  「特別.愛增值」計劃5申請資格:在2019年6月1日或之後失業或就業不足人士(包括被僱主要求放取無薪假期;或肄業/畢業後未能成功就業;或開工不足人士),計劃不限學歷、費用全免,出席率達60%可獲發特別津貼,並為出席率達80%學員提供就業跟進服務。(詳情)

    Last Update (Tuesday, 11 January 2022)