點心製作員基礎證書 - HKYWCA - Continuing Education Department


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Programmes 點心製作員基礎證書

 
Programs and Courses 人才發展計劃
Subject Area 餐飲服務
Mode of Study 全日制
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Course Code YW193DS
Admission Requirement 中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗;及須通過面試。
Course Information

- 點心製餡及製皮的準備工作
- 原料的貯存方法
- 點心麵皮、餡料和裝盤的製作技巧和流程
- 點心成形技巧(搓、包、捲、疊、攤、擰、揑、滾黏及鑲嵌等技巧)
- 點心加溫熟製技術(熱能運用的原則、用煎、炸及蒸熟製技巧)
- 個人素養及求職技巧
QF Levels 級別一
Fee 免學費.有津貼
Duration 共216小時 (20天全日 + 14天半日)
Methods for Application

請致電 3146 3333 / 3106 3411 / 3970 0800 查詢。

Venue 葵涌
Notes for Application

1.  15歲或以上及副學位程度或以下的香港合資格僱員。
2.  入讀就業掛鈎課程必須是失業、待業或失學人士,出席率達80%可獲發培訓津貼。

Last Update (Wednesday, 28 August 2019)